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    [真相围观团]嘉兴网红青团不得了!酸菜鱼、牛奶馅…一天狂吃42个

    此帖于2019-04-01荣登首页

    楼主


    一年中吃青团的时节又到了
    清水慢蒸的青团,油绿如玉,糯韧软绵
    带着清新而悠长的青草气息
    这次跟着斑斑
    一起去看看网红和嘉兴市区各家卖青团的店
    究竟哪家强

    本地篇



    佳诚包子店



    某夜聊起青团,朋友说,三水湾桥下有一家店的很好吃,于是乎挑了个阳光灿烂的日子,兴冲冲驱车赶往。正如朋友说的那样,很好找,即使你不知道他家的名字,依然可以一眼认出,就是它了!
    佳诚包子店,就如那些街边的早餐店一样,小而温馨,在太阳初升之前,用一笼包子开启忙碌充实的一天



    每到清明前后,佳诚包子店都会蒸上几笼的青团,以慰过往食客的饥肠辘辘。
    青团是当天现做的,送到店里,放进蒸笼里,一笼笼垒起来,在满屋子的蒸汽中,迎来艾草独特的清香。蒸好的青团挑出几笼,放到门口的桌子上,等着往来人儿宠幸。



    青团卖2块钱一个,有豆沙咸菜?#34903;幀?#22823;姐说平时一天能卖掉1、2百个,清明的时候一天能卖上千个!除了本地的人儿,还有专门从新疆和上海过来的,为了这一份独特的味道。惊叹于这销量,我买了些豆沙味儿的?#38383;?#23581;。



    油绿的青团,上面一点胭脂红,显得煞?#24378;?#29233;。



    一口下去,只觉外层糯米香软可口,豆沙馅儿陷入口中,甜而不腻,吃过一次,你定不会忘记。



    店是大姐和?#29022;?#19968;起开的,大姐是?#19981;?#20154;,来嘉兴已20年有余。一天的工作从凌晨2点开始,和?#29022;?#19968;人后半夜一人白天,就这样?#20013;?#20102;14年,守着这一份小而美。



    大姐说,杂粮煎饼是他们家的招牌,一定要让?#39029;?#19968;尝。至于味道如何,就等你?#20146;约喝?#21697;尝吧~



    热情的大姐,有位忠实的食?#20572;?#38548;壁家的奶奶。奶奶说:“我经常吃他们家的,好吃!”
    对做菜的人最大的评价是光盘,对于大姐,我想,这就是最好的肯定吧。

    青团:豆沙,咸菜,2元一个
    口感:3星
    地址:泾水路36号

    寿女王的烘焙店


    “我可是比以前胖了50斤!”
    眼前这个男人,穿一身黑衣,依然掩盖不了他那稍显壮实的身躯。3年前,老婆在家做月饼,销量不错,就辞职盘下了这家店,和老婆一起开始做起了蛋糕。我问他,今天老婆去哪了,“逛街了~她现在都不怎么管了。



    店位于街角。对!就?#26725;?#20687;剧里的那种街角。去的时候是工作日的下午,人并不多,店内的装修很少女,粉色的椅子,连天花板?#33756;?#25104;了粉色!满满的少女心~



    别看老板是个大男人,却是做甜点的一把好手,店里很多精致好看?#22902;?#28857;都出自他手。我问他从哪学的这手艺,“老婆教的!”,眼里透着一种自豪。感情是老婆教会老公,?#32422;?#20570;甩手掌柜去了...



    他们家的青团最好提前预约下,不然去的晚了,可能就没了。青团只做蛋黄肉松一种口味,一盒一共6个,卖半张软妹币的价格。



    当时听到50块一盒,还是有点觉得小贵的。但,当吃到嘴里的时候,觉得还是值了!皮很薄入口弹牙,蛋黄和肉松的比例恰到好处,满满的一口,一本满足

    青团:蛋黄肉松馅,50块钱一盒(6个)
    口感:4.5星
    地址:南湖区会展路2号

    三水湾神团



    望着漂亮阿姨离去的背影,我又想起了那位自称负责骚的青团男孩,那位男护士
    几年前,青团男孩的家人在三水湾经营着一家早餐店,其中以煎饺和烧麦著称,究竟有多有名,用青团男孩的话来讲,就是三水湾无人不知无人不晓。味道,无敌!
    后来,姑妈年纪大了,早餐店就散了。
    之后又开始做起了?#25300;?#21830;?#20445;?#21334;起了青团,这一做就是5年,这位男护士的称号“青团男孩"也因?#35828;?#29983;了。



    三水湾神团讲究纯手工制作,从挑选艾草,揉粉,到馅料的制作:腌制苔心菜,熬豆沙,芝麻。从里到外无不透露着一颗匠心
    青团一共三种馅料:咸菜冬笋,手工豆沙,白糖芝麻。?#29992;?#24180;的3月15左右开始,一?#32972;中?#21334;20天。这时节有艾草,可以做出最正宗,最可口,最清香的青团。



    咸菜冬笋馅:咸菜提供了恰如其分的咸味,笋的鲜美很到位,但有一点不好的是,笋的涩味?#33756;?#21435;的不够彻底,还是会有一点点苦涩的味道。



    白糖芝麻馅:个人非常?#19981;?#21507;芝麻,无论是汤?#19981;?#26159;月饼。芝麻的口感柔和细腻,吃到嘴里就一个字:香!



    手工豆沙馅:软糯的皮中的细腻豆沙,好像时刻不勾引着心中最缠绵的柔软。总之是细腻,甜蜜的口?#23567;?/font>

    好的口?#24184;?#26159;来之不易,每天凌晨3、4点就开始忙碌,一直到中午12点左右才做完。下午又要开始准备第二天的配料,紧锣密鼓。
    “这么?#37327;啵?#26159;什么支撑你做这么久?”
    “因为大家?#19981;叮?#37027;就做吧!”

    青团:咸菜冬笋,手工豆沙,白糖芝麻馅,单只装:5元/个,精?#38450;?#30418;装:45/盒
    口感:咸菜冬笋馅:3星,手工豆沙馅:3.5星,白糖芝麻馅:4星
    地址:可配?#20572;?#21487;自提,自提地点?#21917;?#27700;湾或者城?#19979;?79号

    古居斋



    古居斋是嘉兴的老牌子了,坐落于古色古香的月河畔。店内几乎什么糕点都有了,不过你这几日去,最多的还是青团子。



    门口的左侧,有人正做着蛋黄馅,一颗颗蛋黄馅饱满圆润,等着被青团皮包裹成团。



    小哥是重庆人,来嘉兴1年多了,很自豪的给我介绍起重庆的美食:小面,火锅...还说?#32422;?#24456;能吃?#20445;?#19981;能吃辣的我不敢与他过多交谈,怕他?#19981;?#19978;我,拉我去山城来上一顿,那我可就... ...
    小哥说这里的团子一天能卖掉1000多个!30个一蒸笼,那一天就能卖掉30多个蒸笼的,想一想空蒸笼垒起来的场景,?#24378;?#30495;壮观!



    店里有豆沙、蛋黄、咸菜,3种口味的青团。有单个卖的,也有盒装的。



    那有个尖尖角的,就是蛋黄的,5块一个,相比蛋黄,豆沙和咸菜就便宜一些,3块钱一个。这是外面蒸笼里的价格,里面包好的,卖2块钱一个,10块钱一盒,但是只有豆沙馅的,能保存一个礼拜左右。





    豆沙馅:外皮糯糯的,就是豆沙我感觉过于甜了。



    咸菜馅:雪菜、笋,作为一个咸党,这个口味可以给满分。



    蛋黄肉松馅:整整一颗蛋黄在里面,很敦实,油润,很不错!

    青团:豆沙馅,咸菜馅,蛋黄麻馅,蛋黄 5元/个,豆沙,咸菜 3元/个
    口感:豆沙馅:3星,咸菜沙馅:3星,蛋黄馅:3.5星
    地址:中基路146号(近月河街)

    ?#22363;?#38470;稿荐



    百年老店?#22363;?#38470;稿荐,和古居斋挨的很近的一家,已经是月河街区知名的老字号啦,相当有味道啊。



    姐姐是嘉兴人,因为?#19981;?#21507;陆稿荐的美味,所以来这里工作,亲手为更多人带去?#32422;?#24515;中的味道。



    豆沙和咸菜笋3块钱1个,也是相当便宜了。



    盒装的芝麻,豆沙,10元/盒子,蛋黄馅,18元/?#23567;?/font>



    咸菜馅:利用了春天独到的食材制作而成。我这种肉食动物也?#19981;?#19978;了这个馅~你说有多好吃?!

    青团:咸菜馅,3元/个,10元/盒
    口感:4星
    地址:中基路98号

    满记甜品



    听说满记甜品推出了创意青团,找了好几家店,就在八佰伴这家买到了猫山王榴莲味的。



    虽然我不爱吃榴莲,但也要买回去给同事尝尝!很可惜的是,其他?#34903;?#21619;道都没有了。



    这应该是颜值很高的青团了,外皮是经过改良的,薄而剔透,弹性十足



    这个榴莲的分量也是很足了,榴莲的香气超级浓郁!听同事说,榴莲肉细腻无比,吃起来如冰淇淋般软滑又略带冰凉,看他一脸满足,想必是很好吃了!
    ?#19981;?#21507;榴莲的吃货,可以去尝试一下,不过价格有点贵,22块钱一个~

    青团:榴莲馅,22元/个
    口感:4.5星
    地址:八佰伴2楼

    五芳斋


    五芳斋每年都会有青团,今年也不例外。挑了家离家最近的五芳斋,运气很好,四种口味都买到了!



    看看宣传图,再看?#27425;?#21518;面的买家秀,差距还是有的。
    一?#33756;?#31181;口味:豆沙、芝麻、腌笃鲜、荠菜春笋



    豆沙:豆沙的气味被艾草的清香盖过,不甜不腻,很细,软绵,皮很有嚼劲


     
    荠菜春笋:第一口就被惊艳到了,推荐!腌制过的荠菜散发出特有的香味,完全盖过了艾草的气味,浑然不知?#32422;?#22312;吃青团,细嚼之下,夹杂?#31983;?#31499;的颗粒感。若有若无的辣味在舌尖蔓延,特别开胃



    腌笃鲜:有点油腻,荤劲很足。对于不爱吃荤青团的我,实在难以下咽...



    芝麻:
    芝麻不够细腻,有?#25104;成?#30340;口感,味如嚼沙。回味还是很香的,甜?#26085;?#22909;。

    青团:豆沙、芝麻、腌笃鲜、荠菜鲜肉,4个一共12.5元。
    口感:3.5星
    地址:全市各门店

    网红篇

    斑斑对网红青团可是垂涎很久!这不,趁此机会,买了几款当下流行的网红款!

    上海?#26032;?#40092;生之酸菜鱼青团


    包装盒很好看,寄过来的时候还加了冰袋,很是有心了。



    拆开后的样子,颜值感觉不错,搓搓手期待!



    不?#19981;?#21507;冷的,就用微波炉热了30秒,然后就上筷子了!
    结果...居然是甜的???甜甜的酸菜鱼青团,这味道我忍了,吃到后面回味还带一点辣辣的口感,这我就无法接受了,传说中的甜辣味?不过外皮做得还是很好吃的。



    鱼肉有大有小,但说真的,这肉有点老了,吃起来倒像是瘦肉的口?#23567;?/font>

    青团:酸菜鱼馅,42块一盒,一共4个。
    口感:2.5星
    地址:网购

    知味观



    知味观,杭州的老牌子了,也是从网?#19979;?#30340;,包装的颜值也很高!一盒里面有2个,买了?#34903;?#21475;味,芒果和鲜花牛奶的,先看鲜花牛奶味的。


    哇,这个我可是真的很期待的,结果呢,真的是有种?#21448;实奶?#21619;感,牛奶没有想象中的流体的感觉,反而很粘稠。至于鲜花么,应该就?#26725;?#36793;那一圈吧,你不说还真看不出来。反正吃过之后是不推荐的。

    芒果味


    芒果的味道很浓很浓,吃的时候感觉就是在吃一个很有嚼劲的芒果。
    至于多有嚼劲,请看下图:



    本来是想撕开后,拍一个里面馅料?#22902;?#20889;,结果...你也看到了。

    青团:鲜花牛奶味,芒果味,29.8元两盒,一共4个。
    口感:2.5星
    地址:网购

    综合下来,还是偏爱寿女王家的蛋黄肉松五芳斋的荠菜春笋
    都来说?#30340;閬不?#20160;么馅的青团吧
    [s5011]
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    送上?#30424;?#23478;价值100元免费试吃券一张
    (进店消费100元以上,即可免费试吃以下三项
    虾中香奈儿,檀香猪五花,酸梅汤

    TA?#19981;?#24471;: 威望:45| 评分共:9 ?#19981;?#24471;金币 6

           

    嘉兴19楼(微信?#29275;簀iaxing-19lou)

    我?#19981;?#21507;蛋黄的
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    发表于2019-03-29 14:08 只看?#31859;?#32773;

    板凳

    还是?#19981;?#35910;沙的
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    发表于2019-03-29 14:09 只看?#31859;?#32773;

    地板

    ?#19981;?#33437;麻的
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    发表于2019-03-29 14:09 只看?#31859;?#32773;

    1 #

    写的很棒啊[/赞]
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    发表于2019-03-29 14:11 只看?#31859;?#32773;

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    必须咸菜春笋的!
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    3 #

    蛋黄肉松的好吃~[s5020]
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    发表于2019-03-29 14:12 只看?#31859;?#32773;

    4 #

    豆沙 蛋黄 都?#19981;?
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    发表于2019-03-29 14:13 只看?#31859;?#32773;

    5 #

    就吃过五芳斋的 咸菜是真的好吃
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    发表于2019-03-29 14:14 只看?#31859;?#32773;

    6 #

    小哥好可爱 三水湾神团可以的 吃过 不错 ?#19981;?#20182;们家芝麻的
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    发表于2019-03-29 15:33 只看?#31859;?#32773;

    8 #

    以上都想吃
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    单身爱情?#20197;?#21495;
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    发表于2019-03-29 17:50 只看?#31859;?#32773;

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    好吃
    关心社会热点,笑看人生
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    发表于2019-03-29 18:08 只看?#31859;?#32773;

    10 #

    想吃咸菜笋丝的!!!!!!快翻牌!!!!
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    发表于2019-03-29 18:36 只看?#31859;?#32773;

    11 #

    蛋黄的是我的最爱
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    发表于2019-03-29 18:39 只看?#31859;?#32773;

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    这个可以~哪卖的有啊?
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    发表于2019-03-29 19:12 只看?#31859;?#32773;

    13 #

    都想吃
    不一样的烟火
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    发表于2019-03-29 19:57 只看?#31859;?#32773;

    14 #

    超爱榴莲馅开心~还有斑竹,榴莲味的价格后面写着10元一盒,是不是写错了
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    发表于2019-03-29 20:01 只看?#31859;?#32773;

    15 #

    有咸鸭蛋吗?
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    发表于2019-03-29 20:03 只看?#31859;?#32773;

    16 #

    太厉害啦 恨不能替小编尝遍青团
    我只想要我开出蓝颜色的花来
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    发表于2019-03-29 20:05 只看?#31859;?#32773;

    17 #

    感觉会吃撑
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    发表于2019-03-29 20:10 只看?#31859;?#32773;

    18 #

    我好想知道酸菜鱼青团是什?#27425;?#36947;
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    发表于2019-03-29 20:11 只看?#31859;?#32773;

    19 #

    我?#19981;?#21507;蛋黄肉松,和咸菜笋丁的
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    发表于2019-03-29 20:13 只看?#31859;?#32773;

    20 #

    厉害了,好全面的一个青团帖。
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    发表于2019-03-29 20:21 只看?#31859;?#32773;

    21 #

    引用:原回帖由 我爱摩卡 于 2019-03-29 20:10 发表

    1
    我好想知道酸菜鱼青团是什?#27425;?#36947;
    甜辣味
    嘉兴19楼(微信?#29275;簀iaxing-19lou)
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